月餅包餡機(jī)在現(xiàn)代社會，是很有發(fā)展前景的，為什么這么說，因為食品中含餡食品所占比例相當(dāng)大，如包子、月餅、湯圓、餛飩等。隨食品工業(yè)的迅速發(fā)展，一些的月餅包餡機(jī)逐漸替代了傳統(tǒng)的手工制作。含餡食品的結(jié)構(gòu)形式及種類多且復(fù)雜，目前絕大多數(shù)的包餡食品均有各自的月餅包餡機(jī)。
安徽多元食品機(jī)械制造有限公司是一家食品機(jī)械企業(yè)，其研發(fā)生產(chǎn)的月餅包餡機(jī)種類多樣，更有齊全的食品加工設(shè)備。
◆ 一機(jī)多用途：只要更換模具，月餅包餡機(jī)就可以制造不同的食品：春卷、餛飩、火鍋水餃、珍珠水餃、咖喱月餅、花邊月餅、鍋貼月餅。
◆ 面皮厚度與餡量可調(diào)整。
◆ 本月餅包餡機(jī)適合多種調(diào)理： 包制出來的月餅可蒸、煮、炸、煎。春卷與咖喱角油炸尤其可口。zui重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的微波爐食品。
◆ 月餅包餡機(jī)操作簡便省時省力： 人工制造月餅、春卷、鍋貼、咖喱卜、咖喱角，耗時費工，尤其目前在勞工嚴(yán)重缺乏的情形下，更是令大多數(shù)的老板煩惱不已，這臺機(jī)械操作簡便，無經(jīng)驗者也可操作。制造速度快，月餅包餡機(jī)不但省時而且省力。
◆ 的設(shè)計，同時兼顧衛(wèi)生與美觀兩大優(yōu)點。
◆ 月餅包餡機(jī)拆裝容易、清洗簡便。
◆ 結(jié)構(gòu)精巧占地小。
◆ 產(chǎn)量高。
◆ 一系列月餅包餡機(jī)，本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、團(tuán)體食堂加工、幼兒園、速凍月餅生產(chǎn)。各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的月餅。
月餅包餡機(jī)的基本原理和方式
月餅包餡機(jī)根據(jù)工作原理通?？煞譃榛剞D(zhuǎn)式、灌腸式、注入式、剪切式和折疊式等幾種包餡成型方式。
1、回轉(zhuǎn)式包餡成型先將面坯制成凹型，再將餡料放入月餅包餡機(jī)中，然后由一對半徑逐漸增大的圓盤狀回轉(zhuǎn)成型器將其控制、封口、再成型 。
2、灌腸式包餡成型 面坯和餡料分別從雙層筒中擠出，達(dá)到一定長度時被切斷，同時封口成型 。
3．注入式月餅包餡機(jī)由噴管注入擠出的面坯中，然后被封口、切斷 。
4，剪切式包餡成型 壓延后的面坯從兩側(cè)連續(xù)供送，進(jìn)入一對表面有四穴的輥式成型器，與此同時,月餅包餡機(jī)先制成球型的餡，也從中間管道掉落在兩層面坯之中，然后封口、切斷和成型 。
5．折疊式包餡成型 根據(jù)傳動方式，又可分為三種包餡成型方式：
*種是齒輪齒條傳動折疊式包餡成型。月餅包餡機(jī)先將壓延后的面坯按照規(guī)定的形狀沖切，然后放入餡料，再折疊、封口、成型。
第二種是輥筒傳動折疊式包餡成型。餡料落入面坯后，一對輥筒立即回轉(zhuǎn)自動折疊、封口成型。
壓延后的面帶經(jīng)一對軋輥送到圓輥空穴A處時，月餅包餡機(jī)空穴下方為與真空系統(tǒng)相連的空室，由于真空泵的吸氣作用面坯被吸成凹形，隨著圓輥的轉(zhuǎn)動，球形的餡料從另一個餡料排料管中排出，并且正好落入A點處的面坯凹穴中，然后被固定的刮刀將凹穴周圍的面坯刮起，封在開口處形成封口，月餅包餡機(jī)當(dāng)轉(zhuǎn)到B點時解除真空，已包了餡料的食品便掉落在輸送帶上送出。
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